Autor: Oliver Hohenauer

O’BLOC (Boulder- und Kletterhalle)

 

Die Ber­ner Bould­er- und Klet­ter­hal­le O’BLOC bie­tet über 120 Klet­ter­rou­ten und mehr als 100 Bould­ers, einen Dry­tool-Bereich sowie eini­ge Klet­ter­rou­ten im Aus­sen­be­reich, einen schön gestal­te­ten Bereich für Kin­der und ein gemüt­li­ches Bis­t­rot. Selbst­ver­ständ­lich kön­nen hier auch Kur­se belegt werden.

 

 

Ort: O’BLOC (Oster­mun­di­gen), 46°57’44.3“N 7°29’03.4“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 13. Janu­ar 2018, 16:22 Uhr

 

 

Ort: O’BLOC (Oster­mun­di­gen), 46°57’45.4“N 7°29’01.3“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 13. Janu­ar 2018, 16:28 Uhr

 

Berner Münster

 

Der Bau des Ber­ner Müns­ters wur­de 1421 (wäh­red der Gotik) begon­nen. Der obe­re Teil des Turms – mit einer Höhe von 100,6 Metern – wur­de erst 1893 (wäh­rend des His­to­ris­mus’) fer­tig­ge­stellt. Vom Turm aus hat man einen wun­der­schö­nen Blick auf die Stadt Bern und, bei schö­nem Wet­ter, auf ein impo­san­tes Alpen­pan­ora­ma und den Jura. Der Turm kann via schma­le Wen­del­trep­pe bestie­gen wer­den (222 Stu­fen bis zur ers­ten Turm­ga­le­rie in 46 Meter Höhe, 90 wei­te­re Stu­fen bis zur zwei­ten Gale­rie in 64 Meter Höhe).

Das Haupt­por­tal ziert eine Dar­stel­lung des Jüngs­ten Gerichts. Wei­te­re Infor­ma­tio­nen dazu fin­den Sie im Schema/Beschrieb der Figu­ren am Haupt­por­tal.

Aare­sei­tig schliesst die Müns­ter­platt­form (“Plä­fe”) an, wo man gemüt­lich etwas trin­ken oder essen, fla­nie­ren, mit den Kin­dern spie­len kann.

 

 

Hier eini­ge Pan­ora­men – lei­der war das Wet­ter nicht sehr schön, wes­halb sich das Berg­pan­ora­ma gröss­ten­teils nur erah­nen lässt:

 

Ort: Müns­ter­platz, 46°56’50.2“N 7°27’02.8“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 6. Janu­ar 2018, 12:18 Uhr

 

 

 

Ort: Müns­ter­turm, 46°56’50.3“N 7°27’04.0“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 6. Janu­ar 2018, 11:32 Uhr

 

 

 

Ort: Müns­ter­turm, 46°56’50.2“N 7°27’04.5“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 6. Janu­ar 2018, 11:38 Uhr

 

 

 

Ort: Müns­ter­turm, 46°56’50.1“N 7°27’04.6“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 6. Janu­ar 2018, 11:43 Uhr

 

 

 

Ort: Müns­ter­turm, 46°56’49.8“N 7°27’04.0“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 6. Janu­ar 2018, 11:48 Uhr

 

 

 

Hier noch eini­ge Bilder:

Darstellung des Jüngsten Gerichts
Darstellung des Jüngsten Gerichts
Figur auf der ersten Turmgalerie
Figur auf der ersten Turmgalerie
Figur auf der ersten Turmgalerie
Figur auf der ersten Turmgalerie
Figur zwischen erster und zweiter Turmgalerie
Figur zwischen erster und zweiter Turmgalerie
Münsterturm
Blick auf den Münsterplatz
Blick auf den Münsterplatz
Blick auf die Altstadt
Blick auf die Altstadt
Blick auf die Münsterplattform und die Aare
Blick auf die Altstadt

 

 

Toffifee-Cupcakes

Lecke­re Cup­ca­kes mit Tof­fi­fee im Teig innen­drinn und als Ver­zie­rung oben­drauf und fei­nem (und ein­fach her­zu­stel­len­den) Nutel­la-Top­ping.

 

Rezept für 12 Cupcakes

Teig und Deko

  • 30 Tof­fi­fee (6x gehackt, 12x als Kern der Cup­ca­kes, 12x als Verzierung)
  • 120 g But­ter (Raum­tem­pe­ra­tur)
  • 100g Zucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 Pri­se Salz
  • 2 Eier
  • 260 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 180 g Milch

6 Tof­fi­fee fein hacken und bei­sei­te stellen.

But­ter, Zucker, Vanil­le-Extrakt, Salz und Eier zusam­men mixen. Gehack­te Tof­fi­fee untermengen.

Mehl mit Back­pul­ver ver­men­gen und dazu­sie­ben, zusam­men mit der Milch kurz untermixen.

Die Hälf­te des Teigs in 12 Cup­ca­kes-Förm­chen ver­tei­len (am Ein­fachs­ten geht dies mit einem Spritz­beu­tel). Je ein Tof­fi­fee dar­auf geben. Die Tof­fi­fee mit dem rest­li­chen Teig zude­cken. Im auf 180°C vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei Ober-/Un­ter­hit­ze wäh­rend ca. 25 Min. backen. Aus­küh­len las­sen. Deckel gera­de abschneiden.

 

Topping

  • 240 g Puderzucker
  • 1 EL Wasser
  • 70 g Nutella
  • 150 g But­ter (Raum­tem­pe­ra­tur)

Zuta­ten gut mit­ein­an­der ver­mi­xen, bis sich eine cre­mi­ge Mas­se ent­steht. Cup­ca­kes damit ver­zie­ren und je ein Tof­fi­fee dar­auf geben.

 

Hier eini­ge Bil­der aus der Küche:

Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes
Toffifee-Cupcakes

Tannenbaum aus Meringue

Die­ser Tan­nen­baum bzw. Weih­nachts­baum aus Merin­gue ist eine süs­se Deko­ra­ti­on für ein fest­li­ches Win­ter-Des­sert. Merin­gue-Mas­se sehr steif schla­gen, damit die Mas­se nicht in sich zusam­men­fällt. Wenn die Bäu­me zu hoch sind, kön­nen sie auch kippen.

Zuta­ten: 4 Ei­weis­se, 125 g Kris­tall­zu­cker, 100 g Pu­der­zu­cker, 15 g Spei­se­stär­ke, grü­ne Lebens­mit­tel­far­be, Deko-Material.

Zube­rei­tung: Mit einer Stern­tül­le die ver­schie­de­nen “Eta­gen” des Tan­nen­baums sprit­zen. Bei tief gehal­te­ner Tül­le und län­ge­rem Sprit­zen resul­tiert ein brei­te­ter Tannenbaum.

Backen: Die nor­ma­le Back­zeit für Merin­gue-Böden, 1 Stun­de bei 120–130°C Umluft oder 3 Stun­den bei 100°C Umluft, kann vor­lie­gend län­ger aus­fal­len – je nach Grös­se der Merin­gues erhöht sich die Back­zeit erheb­lich, bis der Kern eben­falls fest wird.

Wei­te­re Infos und Rezep­te zu Merin­gues gibt es unter: https://hohenauer.info/meringue.

 

Hier noch ein paar Fotos aus der Küche:

Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum
Meringue-Tannenbaum

Schloss Belp

 

Das Schloss Belp beher­berg­te bis 2009 das Regie­rungs­statt­hal­ter­amt, den Gerichts­kreis, das Grund­buch­amt sowie das Betrei­bungs- und Konkursamt.

Im Jahr 2012 wur­de das Schloss von der Ein­woh­ner­ge­mein­de Belp über­nom­men und wird genutzt von der Musik­schu­le Regi­on Gür­be­tal und dem Orts­mu­se­um.  Wäh­rend der Fest­saal und der Schloss­kel­ler für kul­tu­rel­le Zwe­cke, Ver­nis­sa­gen, Vor­le­sun­gen oder Apé­ros genutzt wer­den, kann der Gewöl­be­kel­ler auch für pri­va­te Fes­te gemie­tet wer­den. Reser­va­ti­ons­sei­te: https://www.belp.ch/de/tor/objekte/index.php?navid=972698972698.

 

 

Ort: Schloss Belp (Nord-Ansicht), 46°53’31.2“N 7°29’58.2“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 23. Dezem­ber 2017, 10:00 Uhr

 

 

 

Ort: Schloss Belp (Spiel­platz), 46°53’31.5“N 7°29’56.6“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 23. Dezem­ber 2017, 10:09 Uhr

 

 

 

Ort: Schloss Belp (Schloss-Teich), 46°53’29.3“N 7°29’58.5“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 23. Dezem­ber 2017, 10:18 Uhr

 

 

Bärtschihus (Gümligen)

 

Das Frei­zeit- und Begeg­nungs­zen­trum Bärts­chi­hus bie­tet Raum für  Kur­se, Ver­an­stal­tun­gen, Kon­fe­ren­zen, Hoch­zei­ten, Fami­li­en­fei­ern, Aus­stel­lun­gen, die Mög­lich­keit, eine gut aus­ge­stat­te­te Schrei­ne­rei zu nutzen.

Zur Mie­te für pri­va­te Anläs­se ste­hen meh­re­re, viel­fäl­ti­ge Räum­lich­kei­ten mit dazu­ge­hö­ri­ger Infra­struk­tur zur Verfügung.

 

Ort: Bärts­chi­hus (Gros­se Stu­be), 46°56’07.7“N 7°30’15.2“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 16. Dezem­ber 2017, 12:25 Uhr

 

Ort: Bärts­chi­hus (Klei­ne Stu­be), 46°56’07.4“N 7°30’15.2“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 16. Dezem­ber 2017, 12:36 Uhr

 

Ort: Bärts­chi­hus (Spiel­platz), 46°56’07.6“N 7°30’14.6“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 16. Dezem­ber 2017, 13:20 Uhr

 

Ort: Bärts­chi­hus (Vor­platz), 46°56’07.6“N 7°30’16.3“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 16. Dezem­ber 2017, 13:28 Uhr

 

 

Köttbullar

Die Über­set­zung von Köt­bullar bedeu­tet Fleisch-Bröt­chen bzw. Fleisch-Bäll­chen. Das schwe­di­sche Natio­nal­ge­richt wird typi­scher­wei­se mit brau­ner Sau­ce und Prei­sel­bee­ren sowie Gur­ken­sa­lat ser­viert. Die klei­nen Kugeln bestehen aus Hack­fleisch, Mehl, Ei, Sem­mel­brö­sel, Pfef­fer, Salz, Sah­ne und Kartoffeln.

Rezept: https://dieseekocht.com/2017/10/20/schwedische-fleischbaellchen-koettbullar-preiselbeeren/

 

Hier noch ein paar Fotos aus der Küche:

Kötbullar
Kötbullar
Kötbullar
Kötbullar
Kötbullar
Kötbullar
Kötbullar

Îles flottantes

Inseln aus gezu­cker­tem Eiweiss, schwim­mend in einem Meer aus Vanil­le­sauce. Die­ser fran­zö­si­sche Des­sert-Klas­si­ker dürf­te man­chem zu süss sein… aber ich fin­de die îles flot­tan­tes ein­fach toll!

Rezep­te:

 

Hier eini­ge Bil­der mei­ner Küchenversuche:

Iles flottantes
Iles flottantes
Iles flottantes
Iles flottantes

Gurnigelpass (Stierenhütte)

 

Das Gan­trisch­ge­biet bzw. der Gurn­igel ist ein belieb­tes Aus­flugs­ziel. Die Stie­ren­hüt­te ist dabei ein guter Aus­gangs­punkt für Wan­de­run­gen im Som­mer oder für Schnee­schuh­tou­ren, Ski­fah­ren oder Lang­lauf im Winter.

 

Ort der Auf­nah­me: Gurn­igel­pass (Stie­ren­hüt­te): 46°43’55.0“N 7°26’41.0“E
Zeit­punkt der Auf­nah­me: 3. Dezem­ber 2017, 16:02 Uhr

 

 

Hier noch eini­ge Fotos:

Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)
Gurnigel (Stierenhütte)