Dulce-de-leche-Torte

Dul­ce de leche ist eine süs­se Milch­ka­ra­mel-Crè­me, die als Brot­auf­strich oder Zutat für man­cher­lei Des­sert ver­wen­det wer­den kann. Mitt­ler­wei­le ist Dul­ce de leche zwar auch bei uns im Detail­han­del erhält­lich, jedoch ist es (noch) recht kost­spie­lig. Dul­ce de leche kann man auch gut sel­ber machen, indem man eine Dose gezu­cker­te Kon­dens­milch wäh­rend ca. 3 Stun­den in leicht kö­cheln­dem/sie­den­dem Was­ser erhitzt (dabei unbe­dingt dar­auf ach­ten, dass die Dose immer mit genü­gend Was­ser voll­stän­dig bedeckt ist!).

Ein wun­der­ba­res Bei­spiel für ein lecke­res Rezept ist die fol­gen­de Schicht­tor­te, mit Kon­dens­milch-Böden und Dul­ce-de-leche-Rahm-Fül­lung, bedeckt von Schoko-Buttercrème-“Schlamm”, in wel­chem sich Mar­zi­pan-Schwein­chen suhlen.

Rezept:

• “Fer­kel­chen im Schlamm – Milch­mäd­chen­tor­te mit Kara­mell­sah­ne und Scho­ko­la­den­but­ter­creme” (aus dem Blog “olles *Him­mels­glit­zer­dings* Küche und mehr”).

Wenn eine grös­se­re (oder klei­ne­re) Tor­te geba­cken wer­den soll, hilft die fol­gen­de “Umrech­nungs­ta­bel­le für ver­schie­de­ne Spring­for­men-Grös­sen”.

Hier eini­ge Bil­der mei­ner Backversuche: