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Eis­bom­be

Eis­bom­be

By In Rezepte On 15. August 2014


Auf­grund des hohen Zeit- und Arbeits­auf­wands eher eine “Lieb­ha­be­rei”. Und wohl nur etwas für Eis­ma­schi­nen­be­sit­zer...

Eine Eis­bom­be wird klas­si­scher­wei­se in einer halb­ku­gel­för­mi­gen Eis­bom­ben­form, mit 1 Liter Inhalt, her­ge­stellt. Die äus­sers­te Schicht besteht aus Creme­eis (Eis, wel­ches auch Milch ent­hält – dies ist wich­tig, da rei­nes Sah­ne­eis für die “Hül­le” eine zu wei­che Kon­sis­tenz hät­te). Häu­fig folgt eine zwei­te Schicht, aus einer wei­te­ren Sor­te Creme­eis. Der Kern besteht aus Sah­ne­eis oder Par­fait.

Kom­bi­nier­bar sind alle Geschmacks- und Farb­kom­bi­na­tio­nen, wel­che mit­ein­an­der har­mo­nie­ren. Als Bei­spiel habe ich eine Vari­an­te gewählt, wel­che farb­lich dem Auf­bau einer Mozart­ku­gel gleicht.


Hier eini­ge Bil­der mei­ner Küchen­ver­su­che:


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