Rezepte

Teig

Das nach­fol­gen­de Rezept ist für eine run­de Spring­form mit Ø 20 cm und 7 cm Höhe gedacht. Um einen Scho­ko-Kuchen zu backen, wer­den im Rezept anstel­le von 300 g Mehl statt­des­sen 260 g Mehl und 40 g Kakao­pul­ver ver­wen­det. Die Bezeich­nung “Schmand” ist in der Schweiz nicht gebräuch­lich — ein­fach Crè­me fraîche neh­men. Je nach Grös­se der Form, müs­sen die Men­gen­an­ga­ben noch umge­rech­net wer­den. Hil­fe dazu fin­den Sie auf der Sei­te: https://ofenkieker.de/kuum-kuchen-umrechnen/

• https://ofenkieker.de/recipe/wunderkuchen/
  Druck-Ansicht: https://ofenkieker.de/recipe/wunderkuchen/print/

Füllung

• https://ofenkieker.de/2016/08/22/erdbeercreme-fuer-eine-erdbeertorte-tortenfuellung-video/
  Druck-Ansicht: https://ofenkieker.de/recipe/erdbeercreme-fuer-eine-erdbeertorte-tortenfuellung-video/print/
  Video-Anlei­tung: www.youtube.com/watch?v=IjTKfEPDEow

Dekoration/Überzug

• Weis­se Model­lier­scho­ko­la­de (das nächs­te Mal wür­de ich die Model­lier­scho­ko­la­de dün­ner aus­wal­len als bei unten foto­gra­fier­tem Versuch)
• Mas­sa Tici­no und CMC-Pul­ver (E466, Natri­um-Car­boxy­me­thyl-Cel­lu­lo­se)
• Rote, gel­be und grü­ne Lebensmittelfarbe

Weitere Videos

• How To Cake It, https://howtocakeit.com/products/giant-strawberry-cake
• #TBT, Ama­zing!!! Cho­co­la­te-Cover­ed Straw­ber­ry CAKE!, www.youtube.com/watch?v=dxJM67ZgO‑4
• The­Of­fi­ci­al­Hun­gry, Strawburry17 Cake — How to Bake it in Hol­ly­wood with Ash­ley Adams, www.youtube.com/watch?v=cloifsiON40
• Make It Viral, most enti­cing straw­ber­ry cake you have ever sceen., www.youtube.com/watch?v=VbXiSXX5MBk
• LeaLu, www.lealu-sweets.ch/portfolio-items/erdbeere-torte

Hier eini­ge Bil­der aus der Küche: