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Erdbeer-Torte

Erdbeer-Torte

By Oliver Hohenauer In Rezepte On 15. August 2018


Rezepte

Teig

Das nach­fol­gen­de Rezept ist für eine run­de Spring­form mit Ø 20 cm und 7 cm Höhe gedacht. Um einen Scho­ko-Kuchen zu backen, wer­den im Rezept anstel­le von 300 g Mehl statt­des­sen 260 g Mehl und 40 g Kakao­pul­ver ver­wen­det. Die Bezeich­nung “Schmand” ist in der Schweiz nicht gebräuch­lich — ein­fach Crè­me fraîche neh­men. Je nach Grös­se der Form, müs­sen die Men­gen­an­ga­ben noch umge­rech­net wer­den. Hil­fe dazu fin­den Sie auf der Sei­te: https://ofenkieker.de/kuum-kuchen-umrechnen/

 

Füllung

 

Dekoration/Überzug

  • Weis­se Model­lier­scho­ko­la­de (das nächs­te Mal wür­de ich die Model­lier­scho­ko­la­de dün­ner aus­wal­len als bei unten foto­gra­fier­tem Ver­such)
  • Mas­sa Tici­no und CMC-Pul­ver (E466, Natri­um-Car­b­oxy­me­thyl-Cel­lu­lo­se)
  • Rote, gel­be und grü­ne Lebens­mit­tel­far­be

 

Weitere Videos

 


 

Hier eini­ge Bil­der aus der Küche:


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