| 1 Tasse Milch (2½ dl) 1 Tasse Rahm (2½ dl) 450 g Zucker |
Zutaten, ohne den Staubzucker, vermischen, in einer Pfanne bei guter Hitze unter Rühren so lange kochen, bis die Masse dicklich wird und eine leicht braune Farbe annimmt. |
| 50 g Staubzucker | Jetzt den gesiebten Staubzucker beifügen und die Masse auf ein kalt ausgespültes Blech giessen. Nach dem Festwerden mit scharfem Messer schneiden.
Sollten sich nach der Beigabe des Staubzuckers Blasen bilden, lässt sich die Masse mit einem Löffel wieder glatt rühren |
Quelle: Berner Kochbuch für den hauswirtschaftlichen Unterricht an Volks- und Fortbildungsschulen, 27. Auflage, 1974 (Nachdruck 1977), S. 131
Hier einige Bilder meiner Küchenversuche:
