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Pas­téis de Nata

Pas­téis de Nata

By In Rezepte On 17. Januar 2016


Die Pas­téis de Nata wur­den wahr­schein­lich bereits vor dem 18. Jahr­hun­dert von Mön­chen in Lis­sa­bon (Stadt­teil Belém) her­ge­stellt. Nach der Schlies­sung des Klos­ters wur­den die Tört­chen ab 1837 vom Casa Pas­téis de Belém ver­kauft.

Die fei­nen Tört­chen bestehen aus einer Blät­ter­teig­scha­le, gefüllt mit einer Creme aus Eigelb, Zucker und Sah­ne. Sie wer­den häu­fig mit Zimt oder Puder­zu­cker bestreut.

Für die nach­fol­gen­den Bil­der wur­de das Rezept aus dem Buch “Backen! Das Gol­de­ne von GU” (Grä­fe und Unzer) ver­wen­det: www​.kue​chen​goet​ter​.de/​r​e​z​e​p​t​e​/​K​l​e​i​n​g​e​b​a​e​c​k​/​N​a​t​a​-​T​o​e​r​t​c​h​e​n​-​1​3​5​0​2​8​4​.​h​tml.

Viel Spass beim Nach­ba­cken!



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