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Schoko-Küchlein

Schoko-Küchlein

By Oliver Hohenauer In Rezepte On 25. Februar 2017


Eine fei­ne, schnell zube­rei­te­te Nach­spei­se. Die­se Scho­ko-Küch­lein kön­nen gut zusam­men mit einer Kugel Vanil­leg­la­cé und/oder mit Frucht­sa­lat ser­viert werden.

 

Zutaten

für 4–6 Soufflé-Formen

  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • etwas Vanil­le­ex­trakt
  • 1 EL Kaffee/Espresso, nach Belieben
  • 100 g dunk­le Schokolade
  • 75 g Butter
  • 25–30 g Mehl

 

Zubereitung

  1. Ofen auf 175°C (Ober-/Un­ter­hit­ze) vor­hei­zen (Back­tem­pe­ra­tur bei Umluft: 155°C).
  2. Eier, Zucker, Vanil­le und Kaf­fee zusam­men schau­mig rühren.
  3. Scho­ko­la­de mit But­ter schmel­zen (in der Mikro­wel­le: 30 Sekun­den, dann kon­trol­lie­ren, dann nöti­gen­falls wei­te­re 15 Sekun­den und nöti­gen­falls wei­te­re 15 Sekun­den etc.; in der Pfan­ne: bei klei­ner Hitze).
  4. Geschmol­ze­ne Scho­ko­la­de und But­ter sowie das Mehl unter die Eimas­se heben. In Souf­flé-Förm­chen fül­len und ca. 12 Min. backen. Der Kern soll­te noch feucht sein.

Hier eini­ge Bil­der mei­ner Backversuche:


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