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Schoko-Küchlein

Schoko-Küchlein

By In Rezepte On 25. Februar 2017


Eine feine, schnell zubereitete Nachspeise. Diese Schoko-Küchlein können gut zusammen mit einer Kugel Vanilleglacé und/oder mit Fruchtsalat serviert werden.

 

Zutaten

für 4-6 Soufflé-Formen

  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • etwas Vanilleextrakt
  • 1 EL Kaffee/Espresso, nach Belieben
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 75 g Butter
  • 25-30 g Mehl

 

Zubereitung

  1. Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen (Backtemperatur bei Umluft: 155°C).
  2. Eier, Zucker, Vanille und Kaffee zusammen schaumig rühren.
  3. Schokolade mit Butter schmelzen (in der Mikrowelle: 30 Sekunden, dann kontrollieren, dann nötigenfalls weitere 15 Sekunden und nötigenfalls weitere 15 Sekunden etc.; in der Pfanne: bei kleiner Hitze).
  4. Geschmolzene Schokolade und Butter sowie das Mehl unter die Eimasse heben. In Soufflé-Förmchen füllen und ca. 12 Min. backen. Der Kern sollte noch feucht sein.

Hier einige Bilder meiner Backversuche:


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