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Toffifee-Cupcakes

Toffifee-Cupcakes

By Oliver Hohenauer In Rezepte On 2. Januar 2018


Lecke­re Cup­ca­kes mit Toffi­fee im Teig innen­drinn und als Ver­zie­rung oben­drauf und fei­nem (und ein­fach her­zu­stel­len­den) Nutel­la-Top­ping.

 

Rezept für 12 Cupcakes

Teig und Deko

  • 30 Toffi­fee (6x gehackt, 12x als Kern der Cup­ca­kes, 12x als Verzierung)
  • 120 g But­ter (Raum­tem­pe­ra­tur)
  • 100g Zucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 Pri­se Salz
  • 2 Eier
  • 260 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 180 g Milch

6 Toffi­fee fein hacken und bei­sei­te stellen.

But­ter, Zucker, Vanil­le-Extrakt, Salz und Eier zusam­men mixen. Gehack­te Toffi­fee untermengen.

Mehl mit Back­pul­ver ver­men­gen und dazu­sie­ben, zusam­men mit der Milch kurz untermixen.

Die Hälf­te des Teigs in 12 Cup­ca­kes-Förm­chen ver­tei­len (am Ein­fachs­ten geht dies mit einem Spritz­beu­tel). Je ein Toffi­fee dar­auf geben. Die Toffi­fee mit dem rest­li­chen Teig zude­cken. Im auf 180°C vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei Ober-/Un­ter­hit­ze wäh­rend ca. 25 Min. backen. Aus­küh­len las­sen. Deckel gera­de abschneiden.

 

Topping

  • 240 g Puderzucker
  • 1 EL Wasser
  • 70 g Nutella
  • 150 g But­ter (Raum­tem­pe­ra­tur)

Zuta­ten gut mit­ein­an­der ver­mi­xen, bis sich eine cre­mi­ge Mas­se ent­steht. Cup­ca­kes damit ver­zie­ren und je ein Toffi­fee dar­auf geben.

 


Hier eini­ge Bil­der aus der Küche:


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